Le mie bambine non amano molto i legumi, soprattutto la piccola, così un’amica mi ha consigliato di provare una ricetta sfiziosa fatta proprio coi fagioli cannellini, che mi ha incuriosito molto e che ho voluto provare! In onore alla mia nipotina che chiama così la crema spalmabile al cioccolato, ecco la nostra “marmellata di cioccolato” 😉
Ingredienti
120 gr di fagioli cannellini lessati
20 gr di cacao magro
1 cucchiai0 di olio di semi
30 gr zucchero
Facoltativi: farina di carrube (mezzo cucchiaino) e estratto di vaniglia (mezzo cucchiaio)
Procedimento:
Mettere in ammollo i fagioli in acqua fredda la sera, fino al mattino, quando li metterete a bollire in acqua NON salata per circa un’ora. Quando sono cotti scolateli tenendo da parte un po’ della loro acqua di cottura, mezza tazzina. Mettete nel bicchiere del minipimer i fagioli, l’acqua tenuta da parte, il cacao, lo zucchero. Frullate muovendo il mixer su e giù come per fare la maionese, e quando è tutto ben frullato iniziate ad aggiungere a filo l’olio di semi in modo che si emulsioni bene. Ecco, la marmellata di cioccolato con i fagioli è pronta! Tenetela in frigo, tanto rimarrà cremosa e morbida per giorni!
Oh, si che buona! La faccio anch’io ogni tanto… i fagioli proprio non si sentono!
Bella! Vista e presa. Un paio di domande. Ma i 120gr di cannellini è il peso quando sono ancora secchi??
E ancora, il cacao magro? o amaro?
Allora, io ne avevo cotti di più e poi ne ho presi 120 gr di quelli già cotti, non so come cambi il peso da secchi! Il cacao è quello amaro
Ma che meraviglia! Una genialata! Devo provare!! 🙂
Alle mie bimbe non è piaciuta molto, ma credo che si siano fatte condizionare dalla presenza dei fagioli, Vera lo sapeva e se lo è fatto scappare!